Quelques exemples de projets en cours ou récents:

• Un projet chef d’œuvre réussi
• Les élèves de TBHC ont participé cette année à un projet chef d’œuvre en partenariat avec le Musée des Arts Décoratifs (MAD) de Paris sur le thème de la transparence autour du verre.A partir de la visite guidée du MAD avec découverte de la transparence à travers la vaisselle du moyen âge à nos jours et des ateliers d’arts appliqués au musée avec des expérimentations sur la matière en s’inspirant des techniques verrières, les élèves ont imaginé et réalisé un menu gastronomique amuse-bouche, cocktails, entrée, plat, fromage et dessert en correspondance avec les techniques verrières, en jouant sur la transparence, la translucidité et les divers effets de matières et de lumières associés.Les élèves ont également bénéficié d’une visite guidée de JMW Studio, souffleur de verre et créateur de luminaires à Paris, rue Daumesnil au Viaduc des Arts. Ils ont également participé à la réalisation de photogrammes dans un labo photo éphémère en partenariat avec la photographe du MAD.Le mardi 18 avril, les élèves de cuisine ont élaboré les plats, les élèves de service ont mis en place la salle et ont servi les plats à 30 clients participants à la soirée. Nous avons également présenté la sculpture en vaisselle créée par les élèves, inspiré par une œuvre exposée au MAD. Le projet réalisé par les élèves a été une vraie réussite, les plats correspondaient au thème de la transparence, les photos prises par Lucy Winkelmann photographe du MAD en sont le témoignage.

  Bravo à tous les participants !

• Lien vers le site du Musée des Arts Décoratifs : https://madparis.fr/Edition-2023

• L’Europe à l’honneur dans notre lycée : des saveurs européennes pour nos papilles !
• Les élèves de terminale Bac Pro inscrits en section européenne ont organisé avec leurs professeurs de DNL et le professeur d’anglais renforcé un événement placé sous le signe de l’Europe. Ce moment convivial de dégustation de bouchées européennes, « European snacks », a été organisé le vendredi 31 mars dernier pour fêter le départ de nos correspondants allemands venus en stage sur Paris du 5 au 31 mars 2023. Le groupe était accompagné d’une professeure allemande venue à Sucy-en-Brie pour compléter les évaluations des stages en entreprise.Les participants ont ainsi pu déguster des bouchées européennes confectionnées par les élèves cuisiniers de la section européenne Bac Pro lors d’un atelier pratique mené en anglais par le professeur de DNL.Une présentation en anglais dans notre restaurant d’application a permis aux participants de découvrir ces bouchées qui mettaient t à l’honneur 3 pays européens : l’Allemagne, avec laquelle nous entretenons un partenariat depuis 2 ans 1/2, l’Italie, qui a accueilli 2 de nos élèves de terminale Bac Pro en PFMP l’an dernier, et la Suède, pays à la tête de la présidence européenne jusqu’à fin juin 2023, que les 3 enseignants de section européenne (anglais renforcé, DNL cuisine, DNL service) avaient placé au centre de leur dernier sujet d’étude.Bretzels, sticks de polenta et Kannelbullar (brioches suédoises à la cannelle), accompagnés de cocktails création réalisés « en live » et présentés en anglais par les élèves serveurs de la section et leur professeur de DNL, ont ravi les papilles de nos invités.Les élèves et leurs professeurs étaient également ravis de compter parmi leurs invités la CPE de l’établissement et notre assistante britannique qui avait à de nombreuses reprises travaillé avec la classe et participé aux activités d’accueil de la délégation allemande au cours de la première semaine de mars.

  Cette activité a donné plus de sens aux activités proposées à nos élèves dans le cadre de la section européenne ainsi qu’un moment de convivialité pour les jeunes allemandes et leur professeure.

• English speaking dinner 2023